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 Atelier de Jean-FrançoisPOUX (2)

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jmcotentin



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MessageSujet: Re: Atelier de Jean-FrançoisPOUX (2)   Jeu 29 Juin 2017 - 15:22

laurence a écrit:
Pour moi aussi je trouve que ton nouveau cadrage donne plus de force à la photo super2 , cependant je n'aurais pas rajouter de contraste dans le N&B

de même ! bravo3

au fait, pour les glaces, ce n'est pas humain de nous montrer ça !!!!!!!!!!!!!!!!!!! Very Happy
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michellay

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MessageSujet: Re: Atelier de Jean-FrançoisPOUX (2)   Jeu 29 Juin 2017 - 17:49

oui c'est un peu "dur"..trop sombre scratch
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POUX

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MessageSujet: Re: Atelier de Jean-FrançoisPOUX (2)   Ven 30 Juin 2017 - 14:28


Le plaisir des yeux et des papilles
Pour celle-ci un petit coup de chalumeau pour estomper le givre
la dégustation fut un moment magique empreinte de subtilité
La prise de vue délicate et remercie le photographe officiel qui m'a permis de faire ces clichés

Travail du sucre par un orfèvre en la matière champion du monde en pâtisserie

Merci pour vos remarques
le précédent post vous sera représenté et retravaillé
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Henrid

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MessageSujet: Re: Atelier de Jean-FrançoisPOUX (2)   Ven 30 Juin 2017 - 14:42

Vu que le temps s'est rafraichi, je donne la préférence à la fleur que j'aimerais bien goûter...

Concernant les photos, la préparation glacée ressort bien et pourrait faire partie d'un book de présentation.

La fleur ressort bien, l'exposition est bien gérée. C'est l'arrière-plan qui est un peu perturbant. Etant donné qu'il s'agit d'une œuvre rare j'aurais tout fait pour qu'on la déplace une ou deux minutes afin d'avoir un fond plus homogène.

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etsocal

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MessageSujet: Re: Atelier de Jean-FrançoisPOUX (2)   Ven 30 Juin 2017 - 16:10

Jean-François tu nous mets encore les papilles gustatives en émoi mais tu ne nous a pas encore dit à quelle occasion tu as pu prendre ces photos.

J'adopte les commentaires d'Henri.
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POUX

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MessageSujet: Re: Atelier de Jean-FrançoisPOUX (2)   Ven 30 Juin 2017 - 21:27

Ces photos ont été réalisé dans une école prestigieuse de la pâtisserie de Haute Loire ( je ne sais si je peux la citer...)
Ou 3 MOF ( Meilleur Ouvrier de France  et champion du monde de la pâtisserie ) ont  dans des ateliers spécifiques à leur spécialité  prodigué leurs conseils et savoir faire dans leur domaine respectif  à des jeunes et des moins jeunes de talent .
Ai été impressionné par l'amour du métier... du travail....de la passion......de la recherche de l'excellence
Dans l'atelier du sucre je n’ai réalisé que la photo présentée et n'ai pas pu immortaliser les autres réalisations (l'angle de pdv fermé)
Cette œuvre est plus décorative que gustative
Pour les glaces j'ai pu non seulement m'en approcher ....pour les photographier....sans gêner le photographe officiel et le cameraman
La dégustation fut un bonheur ...une symphonie de saveurs subtiles et délicates... qui plus est servi par le Chef
Un moment d’exception
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etsocal

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MessageSujet: Re: Atelier de Jean-FrançoisPOUX (2)   Ven 30 Juin 2017 - 22:28

Merci Jean-François pour ces précisons fort intéressantes.
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DonSalluste

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MessageSujet: Re: Atelier de Jean-FrançoisPOUX (2)   Sam 1 Juil 2017 - 20:57

Les deux dernières, pour un gourmand comme moi, c'est une torture ! Super super2
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laurence

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MessageSujet: Re: Atelier de Jean-FrançoisPOUX (2)   Dim 2 Juil 2017 - 10:44

Merci pour tes explications Jean François

Je suis toujours impressionnée par ce que l'on peut réaliser avec du sucre.
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Cl_k6

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MessageSujet: Re: Atelier de Jean-FrançoisPOUX (2)   Lun 3 Juil 2017 - 9:33

on va tous faire une descente chez Poux pour la dégustation. C'est de la provoc très content
Certains sont capables de sortir de véritables œuvres d'art, y'a du talent dans ces desserts Wink
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POUX

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MessageSujet: Re: Atelier de Jean-FrançoisPOUX (2)   Lun 3 Juil 2017 - 14:51



Reprise d’un précédent post



Partage du pain et Petit déjeuner ce matin dans une ferme de la région




Entremet glacé vanille myrtille et mangue sur  biscuit  SAVEUR DÉLICATE ET SUBTILE




Choux farci crème de fraise fraiche sur un lit de crème vanille rhum et dés de fraise sur biscuit SAVOUREUX
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vilara

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MessageSujet: Re: Atelier de Jean-FrançoisPOUX (2)   Lun 3 Juil 2017 - 14:58

Et tu as mis quoi sur la tranche de pain??? et ces desserts....j'en salive....Belles photos bravo3
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Henrid

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MessageSujet: Re: Atelier de Jean-FrançoisPOUX (2)   Lun 3 Juil 2017 - 18:14

Les deux première en monochrome font appel à l'émotion et donc sont mes préférées... mais les deux dernières font appel à la gourmandise... et on se laisse tenter.

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etsocal

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MessageSujet: Re: Atelier de Jean-FrançoisPOUX (2)   Mar 4 Juil 2017 - 1:01

La reprise de ta première photo est excellente à tous les points de vue, tu as su avec brio améliorer tous les points obscurs (au sens propre comme au sens figuré).....un big bravo.bravo3 bravo3 super2
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Cl_k6

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MessageSujet: Re: Atelier de Jean-FrançoisPOUX (2)   Mar 4 Juil 2017 - 8:27

Ta reprise de la 1 me plait bien comme ça super2
Un peu plus de peps sur la 2 pour moi avec un peu de structure Wink

Non mais sérieux, on va faire une descente dans ton arrière boutique un de ces quatre, goûter ces merveilleux desserts lol!
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MessageSujet: Re: Atelier de Jean-FrançoisPOUX (2)   Mer 5 Juil 2017 - 20:52


travail sur la vitesse
Ici une abeille qui rentre dans la ruche et une qui en sort dans un rayon de soleil
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michellay

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MessageSujet: Re: Atelier de Jean-FrançoisPOUX (2)   Mer 5 Juil 2017 - 21:31

belle idée Jean François.....elle en sort plus vite qu'elle n'y rentre semble t il!!!!
Je me suis permis une retouche juste pour voir... Embarassed

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MessageSujet: Re: Atelier de Jean-FrançoisPOUX (2)   Mer 5 Juil 2017 - 21:44

Pour une photo originale, c'est une photo originale... Explique nous ta technique parce qu'on dirait un effet stroboscopique. Il y a quelque chose qui m'échappe.

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MessageSujet: Re: Atelier de Jean-FrançoisPOUX (2)   Jeu 6 Juil 2017 - 0:15

Henrid a écrit:
Pour une photo originale, c'est une photo originale... Explique nous ta technique parce qu'on dirait un effet stroboscopique. Il y a quelque chose qui m'échappe.

Même réflexion et même questionnement. Serait-ce un nouveau mode de fonctionnement de ton Nikon après son violent traumatisme? scratch très content

Je trouve la proposition de Michel séduisante. super2

Tu as écrit: "Ici une abeille qui rentre dans la ruche et une qui en sort dans un rayon de soleil "

Pas de doute, côté rayon les abeilles en connaissent un ....rayon. écroulé tout comme toi en photos smilblick. très content
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MessageSujet: Re: Atelier de Jean-FrançoisPOUX (2)   Jeu 6 Juil 2017 - 8:30

Vraiment désolé de ne pas pouvoir donner une réponse éclairée à votre interrogation
Après avoir fait des photos de portrait avec des éclairages indirects iso 100 f16 pour les exifs vitesse 1/13
J'ai oublié de modifier mes paramètres
L' effet stroboscopique n'était pas recherché
Je cherchai le mouvement sans le figer
L'effet m'est apparu intéressant mais ne suis pas sur de pouvoir le renouveler
Merci Michel pour ta reprise amitiés
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MessageSujet: Re: Atelier de Jean-FrançoisPOUX (2)   Jeu 6 Juil 2017 - 8:39

J'aime bien la reprise de Michel, mais on perd du détail sur les ailes dans la partie haute scratch
Amha, c'est l'angle d'incidence du reflet du rayon de soleil sur l'aile qui fait cet effet stroboscope (l'aile ne réfléchit la lumière que dans cette position lors du battement)
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MessageSujet: Re: Atelier de Jean-FrançoisPOUX (2)   Jeu 6 Juil 2017 - 11:24

Excellent ton post précédent et bonne reprise de la photo 1.

J'aime bien cette dernière
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MessageSujet: Re: Atelier de Jean-FrançoisPOUX (2)   Ven 7 Juil 2017 - 16:06













Formation de cuivre Allemande
 improvisation musicale sur une place durée du spectacle 20 minutes mais que du bonheur
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MessageSujet: Re: Atelier de Jean-FrançoisPOUX (2)   Ven 7 Juil 2017 - 16:28

Beaux reflets sur ces cuivres...

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MessageSujet: Re: Atelier de Jean-FrançoisPOUX (2)   Sam 8 Juil 2017 - 2:36

beaux cuivres ornés de jolis reflets. très content
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Cl_k6

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MessageSujet: Re: Atelier de Jean-FrançoisPOUX (2)   Sam 8 Juil 2017 - 9:50

Pas toujours facile de maîtriser la lumière sur les cuivres, t'as assuré JF Wink
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